商场选什么厨具

在选择商场厨具时，可以考虑以下因素：

经久耐用原则：

商用厨房设备需要在更长的工作时间里承载更多的厨房工作，因此选择经久耐用的设备是重要的。可以查看设备的厂家资质，确认是否有3C证书，以及产品的材质是否耐用，比如选择食品级别的304不锈钢材质。

经济适用原则：

根据餐饮店的类型和出餐标准，选择实用性和适用性强的设备。分析同类型厨房设备的收益性和设备费用效益性，以较恰当的投入选购到效用更好、更适合自家餐饮店厨房使用的设备。

节能环保原则：

选择节能环保的设备，如电压锅、商用电磁炉等，这些设备能够减少环境污染和商家成本。在购置时，建议选择有《中国节能产品认证证书》和《中国环保产品认证证书》的品牌。

人性化原则：

厨房设备的尺寸、高度、位置等应便于操作，提高出餐效率。选择符合人性化设计的设备，例如磁控电磁炉，可以省时省心。

干净卫生原则：

商用厨具需要符合食品卫生标准，易于清洁，确保食品安全。

品牌选择：

选择知名品牌厨具，质量有保障，售后服务也较完善。品牌厨具一般质量较好，服务保障比较完善，但价格较高；非品牌厨具价格优惠，但质量差异较大，需要仔细选择。

材质选择：

不同的材质具有不同的特点和用途，例如不锈钢耐用易清洁，铸铁适合长时间炖煮，铝合金厨具轻便易携带，陶瓷厨具美观大方。

功能与用途：

根据厨房需求选择合适的厨具，例如炒菜锅需要有深度和平底，烤箱需要有温度调节等功能。

尺寸：

选择合适的尺寸可以更好地利用厨房空间，同时也方便操作。

成本：

在预算范围内，优先选择质量可靠、性价比高的产品。注意不要只看价格而忽视了品质和售后服务，因为低价的厨具可能在长期使用中增加总体成本。