辣王府老火锅底料怎么

食材用料

郫县豆瓣酱 一勺

干红辣椒 三个

花麻椒粒 一把

盐 适量

酱油 少许

姜蒜 适量

麻辣火锅底料的做法

炒制麻椒粒

锅内烧油，炒香花麻椒粒。

炒出姜蒜香味

加入姜蒜炒出香味。

加入郫县豆瓣酱

加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

加入干红辣椒和清水

加干红辣椒和清水煮开。

调味

开锅放盐、酱油调味。

煮食

等放蔬菜肉之类的直接煮着吃就可以了。

小贴士

麻度调整

喜欢吃麻的多放麻椒粒。

豆瓣酱炒制