火锅调料煮螃蟹

煮螃蟹时，可以使用一些特定的调料来增添风味。以下是一个详细的煮螃蟹的方法，包括推荐的调料：

材料

大螃蟹 2只

牛油 50克

虾米 30克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

香菜 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

鸡蛋清 适量

鲜榨柠檬汁 适量

火锅底料 2包

温水 适量

步骤

准备螃蟹

大螃蟹洗净，剖成两半，并用刀剁碎，备用。

炒制香料

锅中加入牛油，烧热后加入虾米炒香。

加入蒜、姜、葱末炒香。

炖煮火锅底料

倒入火锅底料，中小火慢炖10分钟，炖出辣香味。

加入适量的温水，煮沸后改用小火炖煮20分钟，增加味道。