幼儿园厨房的要求

幼儿园厨房的要求

幼儿园厨房的要求主要包括以下几个方面：

1. 位置与环境

厨房应位于幼儿生活用房的下风位，与幼儿生活用房有适当的间距，并考虑防鼠、防蝇、防潮等措施。

厨房应设置专用对外出入口，使杂物流线与幼儿流线分开。

2. 设计与布局

厨房平面设计应满足操作顺序，合理组织内部各交通流线，避免生、热食物的流线交叉。

厨房应有良好的通风系统，确保排污畅通。

厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应易于清洁，如使用瓷砖镶面或水磨石面层。

3. 卫生标准

厨房设施和环境应保持干燥、清洁，无积尘，墙壁和天花板易清洁。

食品储存和处理应遵守相应的卫生要求，如储存在清洁、密封的容器内，并保持在适当的温度和湿度下。

厨具和器具应经常清洁和消毒，避免细菌滋生和交叉污染。

4. 设备配置