囤菜做法

梅干菜炒四季豆

材料：四季豆500克、梅干菜干30克、生姜小块、红辣椒3个、生抽30ml、盐适量、蔬果粉、花生油适量。

做法

1. 梅干菜干用温水浸泡30分钟。

2. 四季豆洗净后，放入加了盐的沸水中焯3~5分钟，捞出备用。

3. 将生姜切末，泡发好的梅干菜切碎，尖红椒切段。

4. 热锅入油，入四季豆煎炸备用。

5. 另起炒锅，放少量油，煸香姜末和红尖椒。

6. 放入煎炸过的四季豆，梅干菜，加入30ml生抽，适量盐，继续翻炒至开始微微干瘪。

7. 加入适量蔬果粉，再翻炒均匀，起锅。

四季豆炒腐竹

材料：四季豆350克、腐竹50克、干木耳10克、姜15克、油、盐、蔬果粉适量。

做法

1. 木耳腐竹提前泡软。