口蘑清汤面的做法
口蘑清汤面的做法有多种,以下是几种不同的做法:
基本口蘑清汤面
用料:猪油、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、小葱花。
做法:
1. 口蘑煎出汤,倒热水,捞入面条。
2. 汤调味,加少许猪油、生抽、老抽、白胡椒粉、盐。
3. 加小葱花点缀,即可出锅。
口蘑鸡蛋清汤面
用料:口蘑4个、鸡蛋1个、挂面、葱花、香油。
做法:
1. 口蘑炒出水后倒入300ml清水,加2勺生抽、1小勺盐、白胡椒粉调味,煮开后转小火煮3分钟。
2. 鸡蛋放入沸水中盖盖小火焖煮2分钟捞出,捞入口蘑汤中加鸡蛋,撒上葱花,淋上少许香油。
简单口蘑清汤面
用料:口蘑4朵、面条一把、盐一勺、香油数滴、水600cc。
做法:
1. 水烧开,蘑菇切厚片下锅煮,加一勺盐,蘑菇香味出来后小火再煮5分钟。
2. 加面条,煮到喜欢的硬度,盛出,加香油数滴。
口蘑鲜汤面(带肉沫)
用料:面条、猪肉末、口蘑、香菜、料酒、生抽、鸡精。
做法:
1. 肉沫先用料酒和生抽腌制入味,然后放油锅炒熟备用。
2. 口蘑切片,放入锅中煎熟,加2碗开水、1勺生抽、少许盐和鸡精。
3. 加入面条煮熟,然后放入炒熟的肉沫,最后放一把香菜即可。
口蘑鲜汤面(加料花)
用料:鲜面条、口蘑、中芹、胡萝卜料花、豆浆、盐、蘑菇精。
做法:
1. 口蘑切片,中芹切末。
2. 锅中注水烧开,倒入面条煮熟捞出装碗。
3. 起锅下少许油,倒入口蘑煸炒香,加入半勺开水,一勺豆浆,放入胡萝卜料花,调入适量盐、蘑菇精,略煮一会,放入中芹粒,出锅浇在面条上。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。