市面上的火锅

市面上的火锅种类繁多，可以根据口味、食材、汤底等方面进行分类。以下是一些主要的火锅类型：

麻辣火锅

以麻辣为主要特点，使用大量的辣椒和花椒，具有麻辣鲜香、油而不腻的口感。

代表性品牌有海底捞、呷哺呷哺、巴奴火锅、皇城老妈、德庄等。

海鲜火锅

以海鲜为主要食材，汤底以清汤为主，强调海鲜的鲜美甘甜。

代表性品牌有海底捞、呷哺呷哺、小肥羊等。

大骨养生火锅

以大骨和传统中药材如当归、枸杞、黄耆等为原料，熬制出浓郁的汤底，具有滋补作用。

代表性品牌有海底捞、呷哺呷哺、小肥羊等。

酸味火锅

包括云南酸菜牛肉火锅、东北酸菜白肉火锅、贵州酸汤牛肉火锅等，以酸味为特点，口感酸辣开胃。

代表性品牌有海底捞、呷哺呷哺、小肥羊等。

其他特色火锅

如串串香火锅、重庆火锅、潮汕牛肉火锅、菌菇火锅、酸汤鱼火锅等。

代表性品牌有海底捞、呷哺呷哺、小肥羊、巴奴火锅、皇城老妈、德庄等。