雅安特色餐饮

雅安特色美食推荐如下：

雅安名特产之一，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。

自唐入贡久负盛名，仙茶、贡茶，古往今来均为我国名茶珍品，蒙山茶品种繁多，各具特色，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶长春等名牌茶叶，进入国际市场，很受欢迎。

四川省雅安市天全县的特产，具有香、糯、软、甜的特点，是高品质的大米。

四川省雅安市汉源县的特产，以其麻辣鲜香而著名。

四川省雅安市宝兴县的特产，具有药用价值。

四川省雅安市宝兴县的特产，是传统的文房四宝之一。

四川省雅安市石棉县的著名特产，呈倒卵圆形，果面橙黄，有光泽，油浸状，果皮薄，易剥离，中心柱空大，基本无核，肉质脆嫩化渣，多汁，酸甜爽口，微具香气。

四川省雅安市石棉县的著名特产，果大、味浓甜，果肉柔软多汁、可食率高，具有投产早、成熟晚（4月-7月采收、上市）、耐储运等品质特点。

四川省雅安市雨城区的特产，主要有海沃特、红阳和金艳三个品种，具有果实大，整齐度高，细嫩多汁，香气浓郁，酸甜适宜的风味特点。

精选冠大而红、性烈好斗、毛色光亮、肉质鲜美的二郎山跑山鸡为主料，配以上等花椒、糖、酱油、盐、辣椒油、天然香料等炒制而成的秘制调料，具有肉质鲜美、皮薄脆嫩，麻辣鲜香、滋味甘甜、蛋白质含量高等特点。

香辣可口家常小炒，主要的配料有脆肠、清油、泡椒、小青椒、小红椒、加上小酌特制秘汁。脆肠过水后，加油放脆肠爆炒加配料混炒再放秘汁起锅即可。

位于仙茶故乡——名山县蒙山脚下，以香、酥、脆、美的特点而闻名。精选本地在无污染环境中生长，以水、草、虾等为主食的土麻鸭为原料，辅以三十多种香料，继承和拓展传统工艺，经十六道工序精制而成，广泛受到消费者的好评，连续两年被评为市名优特新商品和旅游产品。远销日本、加拿大、澳大利亚等国。

雨城春天竹笋上市，白嫩香脆，鲜美无比。春秋雨季，雅安竹笋产量可达30万斤，早已加工成“炭白笋”、“火白笋”、盐渍笋和罐头鲜笋畅销全国，远销港澳、日本等地。

是雅安的特色美食。挞挞面取名来源于它自身的特殊制作工艺，“挞”字在四川话里就是摔打之意。纯正的挞挞面，要经过师傅手工的反复撕扯摔打。和拉面不同，又和烩面不同，却又同样是纯手工的制作工艺。在面馆里吃挞挞面，是当地人的享受。

这些美食各具特色，既有传统名菜，也有地方特产，适合不同口味和需求的游客品尝。