河蚬咸菜汤做法

河蚬咸菜汤

材料：河蚬、咸菜、生姜、盐。

步骤

1. 河蚬买来自己养半天水更干净点，材料洗净备用。

2. 所有材料倒入锅中，加适量水烧开，撇去浮沫。

3. 关小火煮约十分钟即可。

小窍门：闽南老萝卜干咸的，所以不用再放盐。待汤沉淀取上面干净的喝，底下有杂质。脾胃虚寒者不宜食用。

河蚬冬瓜汤

材料：河蚬、冬瓜、咸菜、盐、鸡精。

步骤

1. 冬瓜去籽去皮清洗一下，切成块。

2. 咸菜清洗后切碎。

3. 烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和咸菜翻炒。

4. 加入一些水煮开，煮至断生。

5. 合入已清洗的河虾翻动一下煮熟。