青岛夏天吃什么海鲜

在青岛夏天，有多种海鲜是特别受欢迎和推荐的：

蛤蜊：

青岛人最喜欢的海鲜之一，学名为蛤蜊，青岛人叫“gala”。选购时要选择喷水伸舌头、一碰就闭合的活蛤蜊。蛤蜊可以煮熟直接食用，这是青岛人家最常用的做法。

蛏子：

夏季是吃蛏子的好时节，蛏子肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高。选购时要选壳微微张开、手一碰就闭合的活蛏子。

扇贝：

青岛人最喜欢的扇贝做法是清水煮，原汁原味，能保留扇贝的鲜美味道。七月份的扇贝最肥美，扇贝丁雪白诱人，扇贝边有嚼劲。

鲍鱼：

夏季七八月份是吃鲜活鲍鱼的季节，此时鲍鱼肉足肥美，是最佳食用时期。在市场上可以买到新鲜的鲍鱼。

蛎虾（立虾）：

青岛人喜欢的海虾，味道鲜美，大部分来自海捕，出水即死。虽然卖相差点，但野生的味道是养殖虾不能比的。

琵琶虾（虾虎）：

每年四到六月间是食用虾虎的最佳时期，肉质饱满，公的个大肥美，母的虾黄诱人。

梭子蟹和石甲红：

梭子蟹肉质肥美，鲜嫩多汁，尤其是蟹盖两头尖尖的石夹红螃蟹，以其浓郁的蟹味和饱满的蟹黄备受青睐。

泥蚂和海瓜子：

泥蚂生长在泥滩中，味道鲜美，每年6~9月为繁殖盛期。海瓜子学名叫纵肋织纹螺，夏季是旺产期，可以辣炒、姜汁、酱爆。

海螺：

海螺肉质紧实有嚼劲，煮熟后切成片，口感爽滑，带着海洋的清新气息。海螺头部的黄口感细腻，味道浓郁。

对虾：

青岛的对虾个大肉厚，无论是清蒸还是油焖，都能展现出其独特的魅力。清蒸对虾虾肉晶莹剔透，鲜嫩弹牙；油焖对虾则多了一份浓郁的酱香。