西点为什么是蛋糕

“西点”之所以被称为“蛋糕”，是因为它 是西式糕点的简称。西点是由国外引入的一类糕点，而蛋糕是其中的一种类型，并且占据了主要地位。制作西点的主要原料包括面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等，这些原料经过机械搅拌作用和烘烤或蒸制，制作出松软可口的烘焙制品。西点的分类包括小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古等几类，其中蛋糕以其松软的口感和甜美的味道，在西点中非常受欢迎。

此外，虽然蛋糕可以作为主食或点心，但西点的范围更广，还包括其他如面包、饼干等烘焙食品。西点和蛋糕的主要区别在于，西点的制作过程包含了烘焙，而蛋糕只是其中的一部分。西点的创作不仅仅局限于蛋糕，还包括其他各种烘焙食品。

综上所述，西点之所以被称为“蛋糕”，是因为它属于西式糕点的一种，并且是其中非常重要和受欢迎的一个类别。