西点师的岗位分析
西点师是餐饮行业中至关重要的角色，他们主要负责制作和提供各类西式糕点、面包和甜点。以下是对西点师岗位的详细分析：
岗位职责
产品制作
根据菜单要求，准确准备并制作各类西式糕点、面包和甜点。
严格把控食材质量，确保所制食品符合卫生标准。
不断研发新品种，满足顾客不断变化的口味需求。
原料管理
负责采购、接收和储存所需的原材料、辅料及设备。
定期检查库存情况，及时补充缺货物资。
监控原料保质期，确保食材新鲜、安全。
现场管理
确保工作区域整洁卫生，遵守食品卫生规范。
合理安排工作流程，提高生产效率。
监控食品制作过程中的卫生和安全情况，及时纠正不当操作。