煮芹菜好吃吗

煮芹菜 可以很好吃，并且具有一定的营养价值。以下是一些关于煮芹菜的信息：

芹菜过水后会变得更嫩，并且可以去掉一些苦涩味，但也会流失一些营养成分。不过，煮后的芹菜口感会比较脆，有些人认为这样反而更好吃。

水煮芹菜时，如果不放任何调料，直接煮开后，芹菜会带有微甜味，并且充满芹菜香味。

芹菜含有丰富的维生素和矿物质，如蛋白质、钙、磷、铁等，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。此外，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素，对人体健康十分有益。

芹菜不仅美味，还有多种药用价值。例如，嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可以防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

建议

如果你喜欢口感脆嫩的煮芹菜，可以选择过水后直接煮，并适量加入盐和其他调料。

如果你更看重营养保留，可以选择不进行水煮，直接炒制或煮汤，以保留更多的营养成分。

总之，煮芹菜不仅美味，还有多种健康益处，可以根据个人口味和需求选择不同的烹饪方法。