西点草莓淋面

草莓淋面

材料：

草莓汁：

200克

鲜草莓：

65克

柠檬汁：

20克

有机蔗糖：

13克

NH果胶粉：

5克

金箔纸：

1克

制作步骤：

1. 将草莓汁和鲜草莓在平底锅中搅拌后加热。

2. 加入混合的糖和NH果胶，煮沸后离火。

3. 加入柠檬汁和金箔纸，再次均质搅拌至光滑细腻。

巧克力镜面淋面

材料：

细砂糖：

180克

水：

54克

葡萄糖浆：

150克

35%稀奶油：

120克

可可粉：

60克

吉利丁片：

16.5克