抹茶卡仕达内馅怎么做的

抹茶卡仕达内馅的制作步骤如下：

蛋黄：2个

细砂糖：20克

低筋面粉：10克

玉米淀粉：10克

牛奶：200克

细砂糖（牛奶中）：10克

软化黄油：10克

香草豆荚：1小段

将蛋黄和20克细砂糖打至粘稠发白，然后将低粉和玉米淀粉混合筛入，搅拌均匀。

牛奶中加入10克细砂糖和剖开的香草籽，煮至沸腾前，然后关火放至不烫。

不烫的牛奶缓缓冲入步骤1中，边搅拌边冲入，至均匀。然后重新倒回锅中，小火不停搅拌，直到呈现粘稠但稍流动的糊状，关火，把锅放在凉水或冰箱里降温。

将卡士达馅放到搅拌盆中拌均匀，然后分3-4次加入彻底软化的黄油，用手动打蛋器或电动打蛋器打至可以拉出小尖，这样卡士达黄油馅就做好了，放入冰箱备用。

在制作卡仕达馅时，要确保所有材料都彻底搅拌均匀，特别是面粉和淀粉的混合，这有助于防止内馅在烘焙过程中出现颗粒。

煮牛奶时，要控制好火候，避免牛奶煮焦或溢出。

卡仕达馅在加入黄油后，要继续搅拌至顺滑，这样可以使内馅更加细腻。

准备时间：约30分钟

烹饪时间：约15分钟

总时间：约45分钟

通过以上步骤，你就可以制作出美味的抹茶卡仕达内馅，用于各种甜点中，如蛋糕卷、泡芙或面包等。