乱炖毛血旺的火锅

乱炖毛血旺的火锅做法如下：

食材准备

主料：鸭血300克、百叶200克、白菜100克、黄豆芽100克、杏鲍菇100克、豆泡100克。

辅料：油适量、盐适量、郫县辣酱适量、麻椒适量、辣椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、高汤适量。

制作步骤

1. 准备好所用食材，包括鸭血、百叶、白菜、黄豆芽、杏鲍菇和豆泡，洗净并切好。

2. 准备好辣椒、麻椒和郫县辣酱。

3. 将鸭血切成条块，豆泡一切两开，白菜和百叶洗净后分别切成块和丝。

4. 将鸭血入沸水中焯水后捞出，放入小火锅中垫底。

5. 另起锅，注入油，爆香麻椒和辣椒碎，然后下入黄豆芽爆炒断生，放在火锅的白菜上面。

6. 锅中加入油，下入郫县辣酱煸炒出红油，加入葱姜炒香，然后加入高汤烧开。

7. 将焯水的鸭血煮至2分钟，再下入豆泡和杏鲍菇，最后下入百叶，稍煮。

8. 将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。