红酒用什么米做的好吃

糯米和 红曲米都可以用来制作红酒，具体做法如下：

糯米红酒

准备材料：一斤红曲米和5斤优质圆糯米。

糯米提前洗干净并泡发一晚上，然后沥干水分。

将糯米放入蒸笼中蒸30分钟，蒸至熟透。

准备酒缸，倒入红曲米和10斤凉开水，浸泡红曲米后捏碎。

将蒸好的糯米倒入酒缸中，搅拌均匀后密封发酵45天。

45天后，用专用取酒器过滤出酒液，去除杂质后密封保存。

红曲米红酒

准备材料：1斤红曲米和适量清水。

红曲米提前清洗干净，泡水七个小时后蒸熟。

蒸熟的糯米用大盘子拌开到不烫手，加入红酒曲拌匀。

拌好的糯米放入酿酒容器中，压紧实后倒入凉开水。

头七天不要封盖子，之后密封并放在阴凉处发酵。

一段时间后，糯米会发酵产生气泡，继续搅拌并密封发酵至酒液颜色变为深红色。

这两种方法都可以制作出醇厚芳香的糯米红酒，具体选择哪种方法可以根据个人口味和喜好来决定。如果喜欢更传统的糯米口感，可以选择糯米红酒；如果喜欢红曲米的独特风味，可以选择红曲米红酒。