自己买羊肉自己弄火锅

自己买羊肉做火锅的步骤如下：

羊肉：选择新鲜的羊肉，根据个人口味选择羊肉片或羊肉块。

蔬菜：如大白菜、豆芽、韭菜、木耳等，根据个人喜好准备。

调料：包括辣椒粉、花椒粉、生姜蒜末、酱油、料酒、盐等。

羊肉洗净后，切成适当大小的块状，如3厘米见方。

可以将羊肉放入锅中，加入料酒和姜片焯水去腥，然后捞出清洗干净。

可以使用现成的火锅底料，也可以自制底料。

自制底料：将鸡骨架或猪骨架放入锅中，加入水煮沸，然后加入少量的料酒、葱姜片、盐，煮约1小时，取出骨架即可作为火锅底料。

高汤是火锅的灵魂，可以选择用鸡骨、猪骨或牛骨熬制。