有关厨具的来历

厨具的起源可以追溯到古代中国，具体可以分为以下几个阶段：

距今约2.5万年前，人类开始使用原始炊具进行烹饪。最早使用的炊具是石头或火山岩石可以加热的石头凸起，主要用于煮水和烤肉。

约公元前7世纪左右，铜炊具和陶瓷炊具出现。在古代，铜炊具常被使用在寺庙和贵族家庭，也逐渐渗透到了普通人家中。陶瓷炊具则因其富含矿物质、生产和加工简单且不会吸收烹饪过程中的水分和味道而广泛应用。

在中国古代，铸铁炊具得到普遍的应用。铸铁炊具具有优异的耐高温、均热性和热储存性能，在火上加热后，即使离火也可以继续加热一段时间，为人类烹饪生活带来了很大的便利。

我国最早使用的烹饪之器是陶器，早期多是陶罐和陶釜。陶釜的形状与现在的烧锅差不多，可以说是我国迄今发现的最早的锅。为了防止陶釜在烹饪时发生烧裂现象，古人在陶土中掺入了一定比例的砂粒或谷壳、蚌壳末等。

1799年，法国人菲利普·鲁本发明了燃气灶，虽然最初由于散发难闻的臭味并未得到推广，但后续经过不断改进，燃气灶逐渐普及。

1826年，英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯·夏夫发明了世界上第一个供厨房用炒菜的燃气灶具。

总结：

厨具的起源和发展经历了从原始社会的石头凸起到现代燃气灶具的演变过程。古代炊具主要以陶瓷、铜和铁为主，随着技术的进步，现代厨具在材料、功能和设计上都有了很大的发展。