家庭红酒存放
家庭红酒的存放条件如下:
温度
适宜的温度范围为12-18摄氏度,最佳温度为14摄氏度。温度过高会加速红酒的老化,而温度过低则可能导致软木塞冻结。
避免温度的大幅波动,因为剧烈的温度变化会破坏红酒的酒体结构和软木塞。
湿度
适宜的湿度范围为50%-80%。湿度过低会使软木塞干裂,增加氧气进入瓶中的机会,导致氧化;湿度过高则容易导致软木塞及酒标签腐烂。
避光与防震
红酒应存放在阴凉避光的地方,避免阳光直射和强烈的光线,因为紫外线会加速酒的氧化过程。
应避免频繁震动,因为震动会干扰酒体中的沉淀物,影响酒的口感。
摆放方式
红酒应平放或瓶口向上略微倾斜,这样不但有助于酒渣的沉淀,软木塞也能受到酒液的润泽,保持一定的湿度,防止干裂。
已开瓶而未喝完的酒,建议将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,可保存一周时间;或者换到小瓶中,再保存24小时。