民勤烧火锅的做法

民勤烧火锅的做法如下：

食材准备

骨头汤或清水

火锅底料

豆瓣酱

葱（切段和末）

姜（切片）

盐

花椒

八角

香叶

桂皮

草果

干辣椒

制作步骤

在热锅中倒入比平时炒菜时多一些的食用油，油温烧至5成热，放入两勺豆瓣酱，再加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、葱段、干辣椒和姜片，小火煸出香味，炒出红油。

豆瓣酱炒出红油后，倒入提前熬好的骨头汤（如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬），最后放上一块火锅底料和适量的盐。

在熬火锅的过程中，可以准备一个蘸料碗，放入芝麻酱、蒜泥、香菜和葱末。

火锅底熬好后，可以放入自己爱吃的丸子和肉片，如羊排或鸡肉等，根据个人喜好调整。

最后，可以放上一些常见的火锅配菜，如金针菇、丸子、生菜、茼蒿等，即可开始享用火锅。