食堂厨具设备种类

食堂厨具的品种可以分为以下几大类：

贮藏用具：

用于储藏食品和器物用品。包括冰箱、冷藏库、冷冻库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

洗刷用具：

包括冷热水的供给系统和排水设备，用于清洗餐具、厨具和食材。包括热水器、洗物盆、洗碗机、混水龙头、花洒龙头、洗地龙头、水池等。

加工用具：

用于调理，包括台面、整理、切菜、配料、调制的东西和器皿。包括调料台、工作台、平台雪柜、木面案工作台、压面机、和面机、饺子机、馒头机、洗菜机、切菜机、锯骨机、绞肉机、马铃薯去皮机、不锈钢盆、刀具、豆浆机、果汁机等。

烹调用具：

用于汤菜类的烹制，包括炉具、灶具和烹调时的相关东西和器皿。包括蒸箱、烤箱、电饼铛、大锅灶、炒灶、低汤灶、电饭煲、煲仔炉等。

进餐用具：

用于辅助进餐，包括桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。

此外，还有一些具体的厨具品种，例如：

炉具设备：包括燃气灶、电磁炉、燃气烤箱等。

刀具：包括菜刀、水果刀、砧板、鱼刀等。

炒勺、锅铲：用于搅拌、翻炒食材。

锅具：包括平底锅、炒锅、汤锅、蒸锅等。

餐具：包括盘子、碗、筷子、勺子等。

调料盒：用于存放各种调料。

厨房小电器：包括电饭煲、电水壶、果汁机等。

这些品种基本涵盖了食堂厨房所需的各种用具和设备，可以满足日常烹饪和进餐的需求。在选择食堂厨具时，建议根据实际需求和厨房规模进行合理配置，以确保食堂运作的高效和卫生。