什么泡酸的好吃

方法：将清水煮沸，加入盐、花椒、冰糖，一分钟后关火静置煮好调料。将豆角和辣椒装入密封罐，倒入调料，淹没食材，腌制半个月后食用。

方法：将花生米用醋浸泡一周以上，每晚吃7-10粒，连吃一周。

方法：对柠檬和柚子进行糖渍，既能保留果实的好味道，又能降低水果的酸度，适合喜欢酸甜口感的人食用。

方法：水芥菜洗净晾晒两到三天，晒成皱巴巴的样子，放入罐子压实，加适量粗盐，倒入热开水，泡制一个星期左右。

方法：大白菜5000克，精盐50克，白醋200克，干辣椒丝10克，腌制后清脆爽口。

方法：萝卜去皮切条，用盐腌制20分钟，加入清水、白糖和醋，拌匀后密封冷藏一天一夜。

方法：辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳洞，加盐和米酒拌匀，静置半小时，倒入冷却的开水和少许盐，密封坛子，半个月后食用。

方法：大米或糯米淘洗后，取第二遍淘米水倒入泡菜坛中，加热水煮至米粒开花，滤出米粒，将米汤倒入坛中，加老白酸汤，静置发酵24小时。