红酒配烤鳗鱼
红酒配烤鳗鱼是一道美味且富有创意的料理。以下是几种不同的红酒烤鳗鱼的做法：
方法一：
食材
鳗鱼适量
腐乳、海鲜酱、叉烧酱、香草碎、蜂蜜各适量
青苹果、鲜橙、香菜、青红椒、葱姜各适量
做法
鳗鱼处理干净，切段，用红酒和叉烧酱混合涂上后风干，再入烤箱烤制半小时左右，上下火180度。
方法二：
食材
鳗鱼一条
酱油、白糖、甜味红酒、植物油、熟芝麻各适量
做法
鳗鱼去内脏后切长片，蒸约10分钟，熬制酱汁，刷在鳗鱼上，烤5分钟后取出，再刷一次酱汁，继续烤5分钟，撒上熟芝麻。
方法三：
食材
鳗鱼400克
红酒150克
白砂糖、菜籽油或花生油各20克
葱、姜、蒜各适量
精盐2克