制作红酒加不加酒精好喝

制作红酒时，是否加酒精主要取决于个人口味和需求。以下是几种不同的观点：

有些观点认为，红酒本身是通过葡萄发酵产生的酒精，因此不需要额外添加酒精。例如，第三点提到了一款名为艾莎尼起泡葡萄汁的产品，强调不添加香精、色素、糖和水，完全采用西班牙特色品种的酿酒葡萄酿制，且为0酒精，适合老人、孕妇和小孩饮用。

-另一些观点认为，在制作红酒过程中可以加入适量的白酒，以增加口感和风味。例如，第一点提到在酒桌上喝白酒时也可以加入红酒，虽然口味不同，但尝试混合可以带来新的体验。

由于自制葡萄酒多使用鲜食葡萄，其糖分含量较低，因此需要在酿造前添加一些白糖或冰糖以增加酒精度和口感。例如，第五点和第六点都提到在酿造葡萄酒时需要添加白糖或冰糖。

建议

如果你追求天然无添加的口感，可以选择不加酒精的葡萄酒，例如第三点中提到的艾莎尼起泡葡萄汁。

如果你喜欢尝试新的口味组合，可以尝试在制作红酒时加入少量白酒，但要注意不要加得太多，以免影响原有的风味。

如果你是初次尝试自制葡萄酒，建议先按照传统的酿造方法添加适量的糖，以确保酒精度和口感。

最终，是否加酒精取决于你的个人口味偏好和制作目的。无论选择哪种方法，确保酿造过程干净卫生，避免杂菌污染，这样才能酿制出美味的红酒。