我国餐饮业的发展

我国餐饮业近年来经历了快速的发展，并呈现出以下特点：

餐饮收入持续增长，从2000年的3,753.44亿元增长到2015年的32,310.00亿元，增长了约8.61倍，复合增长率达15.43%。

2023年，我国餐饮管理行业市场规模达到4.35万亿元。

我国餐饮业细分为正餐、快餐、饮料及冷饮和其他餐饮。正餐和快餐是主要细分市场，合计占比达90%以上。

近年来，随着高端餐饮环境的变化和现代人生活节奏的加快，正餐占比有所下降，快餐占比逐渐上升。

餐饮业已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。

出现了无服务员型点餐方式，由顾客自助扫码点餐，一些小型的智能产品代替了手抄菜单的不便。

中国餐饮企业注重品牌的塑造和企业规模的扩大，通过连锁经营和特许经营等多种方式积极进军海外市场。

中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。