四川火锅有几种辣
四川火锅的辣度主要可以通过以下几种方式来表达：
辣椒种类
小米椒：辣度较高。
二荆条：辣度适中。
七星椒：辣度适中。
其他辣椒如内黄新一代、天鹰小椒、贵州满天星、贵州子弹头、重庆石柱红3号、重庆石柱红5号等，每种辣椒的辣度也有所不同，可以根据个人口味选择。
辣度等级
微辣（9°~29°）。
低辣（30°~39°）。
中辣（40°~49°）。
高辣（50°~59°）。
特辣（60°~69°）。
暴辣（≥70°）。
火锅类型
麻辣火锅：这是最具代表性的四川火锅，以牛油和辣椒为主要原料，味道麻辣鲜香。
清汤火锅：这种火锅相对温和，通常使用鸡骨或鱼骨熬制，适合女性及对辣味不太能接受的食客。
鸳鸯火锅：将麻辣和清汤两种锅底结合在一起，满足不同口味的需求。