螺肉和什么炒好吃

螺肉可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

韭菜炒螺蛳肉

食材：螺蛳肉300克，韭菜100克，花生油50克，盐2克，生抽30克，料酒30克，蚝油10克，姜2块，大蒜籽5粒，小米椒5个，泡椒5个。

做法：

1. 螺蛳肉煮熟后过凉，挑出螺肉并摘掉内脏，清洗几遍。

2. 螺肉冷水入锅，加姜片和料酒煮3分钟，捞起冲洗控干。

3. 姜蒜、米椒、泡椒切小粒，韭菜切段。

4. 起油锅，爆香姜蒜、泡椒、米椒，放入螺肉炒，加盐、料酒、蚝油，炒匀后加入韭菜，淋生抽炒至断生。

百合清炒螺肉

食材：鲜百合、海螺肉、红椒、胡萝卜、黄瓜、味精、食用油等。

做法：