餐饮实习计划与实施步骤

餐饮实习计划与实施步骤可以分为以下几个阶段：

实习前的准备

了解实习单位：熟悉餐厅的布局、设施设备和规章制度。

学习服务规范：掌握基本的服务用语、礼仪和菜品知识。

明确实习目标：确定在实习期间要提升的技能和服务质量。

实习期间的安排

第一周：

熟悉餐厅的布局和设施设备。

了解餐厅的规章制度和工作纪律。

学习基本的服务用语和礼仪。

第二周：

开始在岗位上进行实际操作，如点菜、上菜等。

跟随师傅学习服务技巧和应对突发情况的方法。

参与餐厅的内部培训课程。