扬州鸡怎么烧好吃

扬州鸡有多种烧法，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：土豆烧鸡块

材料：

土鸡半斤

中土豆一个

姜片适量

海天特辣黄豆酱、老干妈、生抽、盐、料酒、醋各适量

做法：

1. 鸡剁成小块，土豆切成小方块，用水把淀粉冲干净。

2. 锅里放清水，把土豆块倒进去，水没过土豆即可，煮2-3分钟。

3. 锅烧热，放少许油，放入姜片炒香，把鸡块倒入锅中爆炒，加入生抽、料酒、少许醋、少许盐、特辣黄豆酱、老干妈少许，炒入味。

4. 把煮土豆连水一起倒入锅中，翻炒均匀，适量加水，水烧开后盖上锅盖，小火焖20分钟，大火收汁出锅。

方法二：砂锅烧鸡

材料：

净三黄鸡1000克

生姜150克

小洋葱150克

大蒜头150克

沙姜100克

香葱、香菜各适量