餐饮行业的困境

当前餐饮行业面临的困境主要包括以下几个方面：

获客难

消费者变得更加理性和谨慎，对价格敏感。

市场供给过剩，同质化竞争激烈，客源争夺进入白热化阶段。

过度依赖价格战无法培养客户粘性，可能对企业及行业长远健康发展产生负面影响。

利润低

获客难和客源不稳定导致餐厅运营负担过重，利润空间被压缩。

原材料、租金、人力等成本不断上升，进一步压缩了利润空间。

传统餐厅在酒水品类、价格和品质上难以满足消费者多元化的需求。

竞争激烈

以前的稀缺经济时代已一去不复返，现在是供应过剩的时代，竞争对手多而强。

很多成立较早的企业在竞争中没有突出优势，导致生意越来越难做。

增长乏力

以前通过快速扩张和开设新店实现增长，现在由于竞争加剧和成本上升，增长乏力。

企业总体营业收入变化不大，但利润却大幅下滑。