红酒师是怎么品鉴红酒的

品鉴红酒是一个细致且富有艺术感的过程，主要包括以下几个步骤：

观察色泽：将酒杯倾斜45度，在白色背景前观察酒体的明暗和色泽。红葡萄酒的颜色会随着年份的增加而逐渐变深，从紫红色变为橙黄色。

观察澄清度：酒液应呈现澄清状态，无浑浊或悬浮物。浑浊可能是由未经过滤或沉淀物引起的。

观察颜色深度：通过观察酒液边缘和中心的颜色深浅，可以判断酒龄和成熟度。颜色越深，酒可能越成熟；颜色越浅，可能越年轻。

静止闻香：在摇杯前先嗅一下，感知葡萄酒的原始香气，即“前香”。

摇杯闻香：摇动酒杯，使酒与空气充分接触，然后深嗅，分辨香气，此为“后香”。

香气分类：葡萄酒的香气分为一类香气（果香或品种香气）、二类香气（酒香或发酵香气）和三类香气（陈酿香气）。

浅尝一口：小口慢慢品尝，让酒在口中充分与空气混合，感受其滋味。

感受味道：注意酸涩平衡、回味长短等，综合判断酒的口感。