茄瓜配什么炒好吃

茄瓜可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

火腿炒茄瓜

原料：三文治火腿50克、茄子150克、青红椒各1只、生姜一块。

调味料：猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。

做法：

1. 火腿切片，茄子去皮切条，青红椒切片，生姜切片。

2. 烧锅下猪油，放入生姜、青红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3. 再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。

蒜苗炒茄瓜

食材：茄瓜、蒜苗、葱、姜、花椒、小米椒、食盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、花生油。

做法：

1. 葱切成葱花，姜切成末，小米椒切圈，准备几粒花椒备用。