餐饮经理责权利

餐饮经理的责权利主要包括以下几个方面：

职权

负责领班以下员工的考勤、考绩工作，根据工作表现进行表扬、批评、奖励或处罚。

根据工作需要，有权向员工发指示或调动他们的工作。

全权处理本部门的日常业务工作，处理客人的投诉。

职责

对总经理负责，负责餐厅的管理工作。

监督雇员和属下的活动，使其遵守酒店的规定。

通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。

调查并解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。

规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。

监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放，确保客户满意。

监督预算及薪水记录，评估财务状况，确保支出在预算内并被批准。