面食莲子怎么做好吃

莲子糕

主料：新鲜莲蓬6个、无盐黄油25g、细砂糖15g、普通面粉10g、清水适量。

做法：

1. 去除莲心和外衣，倒入小锅中，注入足量清水，没过食材。

2. 水开后转小火，继续熬煮50分钟左右，直到莲子软糯。

3. 舀出莲子，沥干水分，借助滤网和小勺将莲蓉从网孔中压出。

4. 不粘锅起小火，加入无盐黄油，黄油融化后加入普通面粉，翻炒3分钟。

5. 加入细砂糖和莲蓉，小火翻炒至莲蓉水分基本收干，成团且不粘锅。

6. 盛出放凉，分成小剂子，借助模具压出造型即可享用。

莲子面

主料：小麦面粉300g、莲子粉适量、盐适量。

做法：

1. 面粉中加入莲子粉和适量盐，用清水搅合成穗状。

2. 揉至面团光滑，用擀面棍擀成薄皮。