学餐饮生意技巧
学习餐饮生意技巧可以从以下几个方面入手：
餐厅环境
保持餐厅环境干净整洁，包括店容店貌、店内物品摆放、周围环境、员工穿着打扮、餐厅产品以及后厨环境等。
提升第一视觉印象，从店面外观、装饰、菜单设计等方面入手，给客人留下良好的用餐体验。
上菜速度
确保上菜速度快，达到上菜的黄金时间（20分钟之内），避免客人失去耐心。
成本控制
通过开源节流，适当推出低价优惠活动吸引客流，同时控制成本，避免浪费。
在研究出新菜谱时，邀请老顾客品尝，听取他们的建议，既控制成本又留住顾客。
菜品质量
菜品注重养生健康，避免油腻和过量使用作料，确保菜肴美味且对人体有益。
将家常菜做成招牌菜，满足周边顾客的日常就餐需求。
定位准确
根据目标顾客群体选择合适的地点开店，如家庭餐厅开在小区集中地，快餐店开在租金便宜且有写字楼的地方。
确定合理的人均消费，确保价格具有竞争力。