西点工艺参考文献

期刊论文

探究西餐工艺专业教学中微课的运用，《现代职业教育》，2021年第017期。

西餐工艺课程教学改革实践探索，《现代食品》，2020年第003期。

双语教学在烹饪与营养教育专业"西餐工艺"课程建设中的应用——以桂林旅游学院为例，《农产品加工·创新版》，2020年第007期。

西式面点制作工艺与原料选用的创新策略，《爱情婚姻家庭：生活纪实版》，2021年第004期。

试论西式面点制作工艺与原料的创新，《爱情婚姻家庭：爱情故事》，2021年第005期。

猴头菇高品质面包工艺参数优化研究，《粮食与油脂》，2021年第001期。

百香果汁面包工艺优化及其品质分析，《粮食与油脂》，2021年第003期。

基于工作岗位情景的西点制作技术课程教学模块设计，《延边教育学院学报》，2020年第004期。

西点加工制作浅谈，《散文选刊：中旬刊》，2020年第003期。

这些参考文献涵盖了西餐工艺专业教学、课程改革、双语教学应用、西式面点制作工艺与原料创新、面包工艺优化等多个方面，可以为研究西点工艺的人员提供有价值的参考。