大食堂厨具选择

大食堂在选择厨具时应考虑以下方面：

灶具种类

燃气灶：适合大火炒菜，需要良好的通风和安全设施。

电磁灶：加热快，清洁方便，但对锅具有要求。

induction 煤气灶：结合了电磁灶和燃气灶的优点，具有高效和安全的特性。

功率与火力

选择功率较大的灶具，例如3.5kw以上的燃气灶，以满足高峰时段的快速出餐需求。

材质选择

优质不锈钢材质耐磨、耐腐蚀，适合长期使用。

灵活性与安全性

灶具应具有多种火力调节功能，以适应不同菜品的需求。

必须配备安全阀门和熄火保护装置，确保厨房安全。

规格大小