西点烘培坊需要什么

开办西点烘培坊需要以下设备和材料：

烤箱：

这是烘焙坊的核心设备，用于烘烤面包、蛋糕等食品。建议选择上下火温度可调的烤箱，也可以考虑使用微波炉代替。

搅拌机：

用于混合和打发食材，商用搅拌机通常选择20升或30升容量，小型店铺20升通常就足够使用。

打蛋器：

建议买电动的，用手打不仅效率低，而且效果差。电动打蛋器可以更准确地观察蛋打发的情况，从而决定蛋糕的最终质量。

冰箱：

用于面团的冷藏发酵等步骤，是烘焙坊必备的设施。

冰柜：

用于存放需要冷冻的食品，如奶油、大块芝士等。

面粉筛：

用于过滤面粉，让面粉中的颗粒和空气充分接触，使蛋糕口感更松软。

烤盘、油纸、蛋糕模具：

用于制作各种蛋糕和面包。

刮刀、量杯、量筒、大小刷子：

用于烘焙过程中的各种操作。

不锈钢盆、不锈钢碗、锯刀、西餐分刀、方包切片机：

用于处理食材和烘焙工具。

高筋面粉、低筋面粉、黄油、奶油、糖、鸡蛋、牛奶：

基本烘焙材料。