青州餐饮环境

青州作为山东省的一个城市，其餐饮环境呈现出以下特点：

政府监管与整治

青州市政府高度重视餐饮油烟污染问题，并采取了一系列措施进行整治。例如，2017年6月，青州市城管执法局联合环保局、市场监管局等部门组成专项行动小组，对固定餐饮门店进行全面督查，要求安装油烟净化设施并保持正常使用，对未落实整改的门店进行处罚。

食品安全与卫生

青州市对餐饮服务单位进行了多次食品安全检查，重点检查厨房环境卫生、原材料进货台账记录、从业人员健康证办理情况等。对于存在问题的单位，下达了限期整改书，并进行了严肃处理。

某些餐饮单位因厨房环境脏乱差、食品安全风险高等问题被曝光，并受到相应的处罚。

餐饮企业表现

一些餐饮企业如青州市社会福利中心、谭坊百隆宴大酒店等，因其厨房环境干净整洁、遵守食品安全法律法规，达到了“清洁厨房”的标准，获得了表彰。

同时，也有餐饮企业因存在食品安全问题被曝光，如未按要求落实食品原料贮存管理、设施设备配置不足等。

市场变革与机遇

近年来，小餐饮行业经历了快速发展和闭店潮的交织，青州市场也面临着挑战和机遇。

综上所述，青州的餐饮环境在政府监管和整治下，整体呈现出向好的趋势，但仍存在一些需要改进的问题。建议餐饮企业加强自律，提高食品安全和卫生水平，以提升顾客满意度和竞争力。