南方火锅制作材料
南方火锅的制作材料可以根据不同的口味和风格有所变化，但通常包括以下几类：
底料
清远鸡、 猪骨、 火腿、 瑶柱、 干贝、 红枣、 枸杞等。
食用油、 牛油、 酱油、 豆瓣酱、 糍粑海椒、 豆豉、 姜粒、 蒜粒、 芽菜、 花椒、 草果、 小茴香、 香草、 豆蔻、 香果、 八角、 孜然、 胡椒、 海椒、 三奈、 醪糟、 料酒、 胡椒粉、 清汤、 鸡精、 白糖、 高汤、 葱等。
肉类
牛肉、 羊肉、 猪肉、 鸭肉、 鹅肉、 鸡翅、 鸡血等。
海鲜
虾、 蟹、 鱼丸、 鱼片等。
豆制品
豆腐、 豆干、 豆皮、 腐竹等。
蔬菜
白菜、 生菜、 豆芽、 蘑菇、 平菇、 冬瓜、 油麦菜、 菠菜、 香菜等。
面食
粉丝、 面条、 宽粉等。