椰子水火锅汤底

椰子水火锅汤底是一种以椰子水和鸡肉为主要原料的火锅汤底，具有滋阴补阳、鲜甜可口的特点。以下是制作椰子水火锅汤底的基本步骤和食材清单：

食材清单：

一只清远鸡或三黄鸡

两个椰子

生姜、小葱适量

枸杞、红枣、黄芪等补养食材（可选）

制作步骤：

1. 将椰子汁倒出备用，椰子肉用勺子挖出并切成丝。

2. 将椰子肉丝放入搅拌机中榨成汁，然后过滤得到椰子肉汁。

3. 处理干净鸡肉，切成适当大小的块状。

4. 将过滤后的椰子肉汁和椰子汁倒入锅中，加入鸡肉块。

5. 加入适量生姜、小葱、红枣和枸杞等补养食材（如果使用）。

6. 烧开后撇去浮沫，转中小火煮至鸡肉熟透即可。

小贴士：

若想汤底味道更浓郁，可以将食材先煲汤半小时至一小时。

椰子水属于低糖食材，适合搭配粟米、甘笋和马蹄等食材。

选用在椰林散养一定天数的文昌鸡，肉质会更加紧实柔嫩。

如果使用椰子鸡浓汤宝等现成调料，可以简化制作过程。

请根据个人口味和需求调整食材和调料的用量。制作完成后，可以根据喜好添加豆腐、豌豆芽、裙带菜等食材进行涮食