餐饮开店必看的书

餐饮新手入门

《白手起家：餐饮开店全程实战手册》作者：方辉等

推荐理由：适合餐饮从业0经验的人，全面了解认识餐饮业，指导新手如何从基础入门，开启一家新餐馆。内容包括餐饮店项目选择、定位、选址、装修、办理手续、设备人员配备、经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及卫生等。

餐厅系统经营管理

《完全餐饮店》作者：吉田文和

推荐理由：长期适用的餐饮店参考图书，基本原理重于技巧，实用性大于趣味性。内容涵盖从创业到店铺开张的基本原理与原则，开业后的经营管理，以及餐饮店成熟后的发展目标。

提高餐饮管理人素质

《餐饮经理365天超级管理手册》作者：王生平等

推荐理由：帮助餐饮管理者了解餐饮业涉及的多方面知识，提高管理专业技能。

餐饮经营管理经典书籍

《餐饮管理学》

推荐理由：经典的餐饮管理专业教材，涵盖餐饮行业的基本概念、经营原理、管理技巧等内容，系统介绍餐饮企业的组织结构、人员管理、采购管理、财务管理等方面的知识。

《餐厅经营管理实战指南》

推荐理由：通过案例分析和实战经验分享，介绍如何合理规划餐厅定位、创新菜品、拓展市场、提高服务质量等方法，帮助餐饮企业提升经营管理水平。

《餐饮管理精要》

推荐理由：简明扼要的餐饮管理指南，适合初学者和从业者快速了解餐饮行业的基本知识和管理技巧，重点介绍餐饮企业的运营模式、人力资源管理、成本控制、营销推广等内容。

《餐饮行业经营管理实用指南》

推荐理由：系统性强、实用性强的餐饮管理手册，详细介绍如何制定经营策略、管理团队、控制成本、提高服务品质等实用方法和技巧。

创意与餐饮经营

《当餐饮经营遇上创意》

推荐理由：通过丰富的餐饮创意实践案例，启发新餐饮实体的开启，分享创意发展的过程及成功决策的原则。

海底捞模式解析

《海底捞你学不会》作者：杨铁峰

推荐理由：由著名餐饮管理专家撰写，全方位解读海底捞模式，破译其成功密码。

《海底捞你学得会》作者：杨铁峰

推荐理由：细致分成商业模式、战略定位、核心产品、定价方法、薪酬绩效、企业文化、服务和品牌内涵等方面，帮助餐饮管理者学习海底捞的管理方法。

餐饮企业全面指南

《餐饮企业必读》

推荐理由：介绍餐饮业的概述、行政管理、从业人员管理、生产管理、食品安全管理、厨房设备和用品管理、服务技能等内容，兼具理论性和实践性。

行业认知与底层逻辑

《识势》作者：秦朝

推荐理由：餐饮行业首部全貌认知书，分享餐饮企业入局与破局的底层逻辑与常识，内容丰富多元，从餐饮文化交流到经营理念分享，再到具体实践细节。

这些书籍涵盖了餐饮业的各个方面，从基础知识到经营管理，从创意实践到企业深度分析，适合不同层次的餐饮从业者阅读和学习。