关于西点介绍

西点，又称西式面点或西式糕点，是指源自欧洲并广泛流行于世界各地的烘焙食品的总称。它主要包括各种面包、蛋糕、甜点、饼干等，这些食品通常由面粉、糖、油脂、鸡蛋和其他辅料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。

西点的分类方法多样，可以根据不同的标准进行分类：

按用途分：

可以分为日常食用、节庆庆典、礼品赠品等类别。

按口感分：

可以分为松软型、酥脆型、韧性型等。

按产品形式分：

可以分为面包类、蛋糕类、塔派类、饼干类、甜点类等。

西点的制作工艺主要包括以下几个步骤：

原料准备：

根据配方要求准备好各种原料。

搅拌：

将原料按照一定的顺序和方法混合在一起，形成面团或面糊。

成型：

将搅拌好的面团或面糊通过模具或手工方式制成所需的形状。

醒发：

让成型后的面坯在适宜的温度和湿度下膨胀，增加其松软度。

烘烤：

将醒发好的面坯放入烤箱中进行烘烤，使其定型并成熟。

冷却：

烘烤完成后，需要将产品从烤盘中取出，放置在通风处冷却。

装饰：

根据需要对产品进行装饰，以增加其美观度和口感。

由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因此深受人们喜爱，带动了一大波烘焙店的兴起。