厨具管理规定
文明操作与规范标准
厨房所有设备、设施、用具应实行文明操作，按规范标准操作与管理。
保养维护
对厨房所有设备、设施、用具制定的保养维护措施，人人遵守。
使用人有责任对其进行保养、维护，因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏、丢失的，照价赔偿。
保管与使用
厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
特殊工具如切片机、烤箱等由专人保管存放。
禁止私自携带与损坏
厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。
厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。