重庆正宗火锅底料

重庆正宗火锅底料有以下几种推荐：

口感和厂家：由成都扬名食品有限公司出品，成立于1988年，主要经营火锅底料和豆瓣类。底料采用纯正牛油、新鲜辣椒和花椒，口感纯正，香味浓郁，属于香辣类型，持久浓香。

起源和历史：起源于1940年重庆南岸区的海棠溪水码头，是全国第一家被授予“中华老字号”的火锅连锁品牌。底料使用优质牛油，熬制出的汤底香气四溢，口感醇厚，辣而不燥，麻不伤胃，香醇浓郁，回味悠长。

特点：精选优质牛油，经过精心熬制，火锅汤底口感醇厚，香气四溢。只需按照底料与水1:3的比例，加入适量清水，无需炒制或额外加料，即可快速准备一锅香浓诱人的火锅汤底。

配料：牛油2斤、色拉油1.5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两3寸段。

香料：白扣5克、草果5克、三奈3克、丁香5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

这些火锅底料均以其独特的口感和香味赢得了广大消费者的喜爱，可以根据个人口味和需求选择合适的品牌和产品。