做饭小白必备厨具

对于初学做饭的人来说，以下是一些必备厨具的推荐：

厨刀：建议选择一把中式厨刀和一把日式厨刀（或厨师刀）。中式厨刀厚重，适合切菜和切肉；日式厨刀轻巧，易于使用，适合初学者。

水果刀：用于切割水果，刀刃薄而锋利，方便削皮和切块。

厨房剪：用途广泛，适合剪果蔬枝、鱼鳍、鱼鳞，也可以用于剪碎炒菜时需要的食材如洋葱和辣椒。

刮皮器和刨刀：刮皮器有平滑刀片和带有犬牙状锯齿的两种，分别适合剥去硬皮和软皮；刨刀可将食材刨成细丝或细条。

压蒜器：快速压制出细腻均匀的蒜泥，节省时间并提升菜肴口感。

铁锅：适合炒菜，尤其是需要高温的场合。注意选择生铁锅或熟铁锅，根据个人习惯选择双耳锅或单手柄锅。

不粘锅：适合煎炒，油烟少，保养方便，但需注意不要干烧或加热到油烟点以上。

蒸锅：适合蒸煮食物，可以配合炒锅使用，节省能源。

汤锅：适合煮汤，容量较大，方便盛放和取用。

高压锅：适合炖肉等需要高压烹饪的食物，可以缩短烹饪时间。

砧板：用于切割和处理食物，有木质和塑料两种材质可选。

手勺：用于炒拌锅中菜肴、加入调料、装盘及煮饭舀饭搅拌。

手铲：用于炒菜和煮饭时的搅拌和翻拌。

漏勺：用于过滤汤锅中的食材。

笊篱：与漏勺类似，用于捞取食材，适合油锅或汤锅。

网筛：用于过滤汤汁和液体调味品。

铁叉：用于在沸水中捞取食材。

烤箱：适合烤制肉类、蛋糕等食物。

烤盘：用于烤制食物的托盘，常用于烤箱和微波炉。

低温料理泵、 真空包装机、 手持搅拌机、 挤酱瓶、 方形周转盘、温针、 磨粉机、 喷水壶等厨房神器，可以根据具体需求选择。

这些厨具和工具可以帮助初学者更高效地进行烹饪，提升烹饪体验。建议根据个人需求和厨房条件逐步购置。