对餐饮市场的细分分类
餐饮市场的细分分类可以从多个维度进行，主要包括以下几种：
按消费档次细分
快餐市场：以快捷、方便、价格实惠为主要特点，主要面向年轻人和上班族等消费群体。代表品牌有麦当劳、肯德基、必胜客等。
中高档餐饮市场：以环境、服务、口味为主要特点，主要面向中高收入人群。代表品牌有鼎泰丰、南京大牌档等。
便利型大众餐饮市场：都是大众消费，涵盖各类快餐店、小吃店等。
高档型餐饮市场：在二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里。
气氛型餐饮市场：夹在高档和低档之间，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。
按菜系类别细分
中国菜系：包括鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等八大菜系及其地方名小吃。
洋餐饮：包括日餐、韩餐、东南亚餐、欧美西餐等。