餐饮服务监管责任人职责
餐饮服务监管责任人的职责主要包括以下几个方面：
食品安全与卫生管理
监督餐厅的食品安全和卫生状况，确保食品原料安全无隐患，餐具和场所清洁卫生。
定期检查后厨、前厅、售餐厅等地方的卫生情况，并建立卫生检查记录，要求餐厅如期整改，对拒绝整改的餐厅有权进行处罚。
进货渠道与食品质量
复核供货商资质，实地考察，验收原材料，确保食材安全。
跟踪督查食品从采购到出售的全过程，防止腐烂变质的食品进入食堂。
服务与培训
主持进行每月两次的餐厅师生满意率测评，并督导服务台人员业务知识培训，引导师生通过正确渠道反馈就餐意见。
售餐前、售餐中、售餐后均须坚守岗位，及时了解、发现、解决问题，建立台账，做好跟踪督导工作。