红酒可以做什么家常菜

红酒可以用于制作多种家常菜，以下是一些推荐的菜式及其做法：

红酒烩羊肉

食材：羊肉、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、蘑菇

做法

1. 羊羔肉切块，洋葱切丝，胡萝卜滚刀切段，蘑菇切片。

2. 少量油炒羊肉至变色，加入洋葱、胡萝卜和蘑菇翻炒。

3. 加入番茄酱，炒至洋葱变深，倒入红酒、少许盐和清水，文火慢炖。

4. 汤汁收干即可食用。

红酒炖牛肉

食材：牛肉、红酒、胡萝卜、蘑菇、八角、桂皮、盐、胡椒、味精、花椒、食用油、番茄酱

做法

1. 牛腿肉切块，盐水浸泡半小时。

2. 甘笋、香菇、洋葱切片。

3. 牛肉清洗后沥干，热锅放油爆香除葱花外的配料，加入牛肉和番茄汁，倒入红酒。

4. 中火煮沸，转慢火焖50分钟，加入胡萝卜、洋葱、蘑菇再焖10分钟，调味后上桌。

红酒炖梨

食材：梨、苹果汁、红酒、蜂蜜、丁香、八角茴香、肉桂、带皮橙子

做法

1. 梨去皮，苹果汁、红酒、蜂蜜、丁香、八角茴香、肉桂和带皮橙子混合浇在梨上。

2. 放入炖锅，煮约30分钟至梨软烂即可。

红酒焖牛肉

食材：牛肉、红酒、洋葱、香叶、西红柿、面粉、大蒜、枫叶糖浆、盐、黑胡椒、橄榄油、番茄酱

做法

1. 牛肉腌制片刻，洋葱、西红柿切块。

2. 锅中橄榄油和黄油炒香培根，加入牛肉块和洋葱块翻炒。

3. 加入面粉，倒入红酒，加入蒜头、香草束、胡萝卜和蘑菇，加盐和胡椒粉，文火慢炖2.5小时。

4. 加入培根，大火收汁至汁浓即可。

红酒鸡翅

食材：鸡翅、红酒、生抽、耗油、葱姜料酒、盐

做法

1. 鸡翅划两刀，葱姜料酒盐腌制半小时。

2. 锅中倒油，鸡翅煎至两面金黄，倒入红酒腌料，焖煮至全熟，撒上黑胡椒粉即可。

红酒蔬菜沙拉

食材：西芹、茄子、西红柿、青椒、洋葱、盐、红酒、胡椒粉、鸡精、醋

做法

1. 蔬菜切丁焯水过凉，与红酒、胡椒粉、鸡精、醋拌匀即可。

红酒柠檬煎鳕鱼

食材：鳕鱼、红酒、柠檬、黄油、葱、盐

做法

1. 鳕鱼切片，用盐、葱、柠檬片腌制。

2. 锅中黄油加热，放入鳕鱼，两面煎至金黄，倒入红酒煮几分钟，调味即可。

这些菜式不仅美味，而且搭配红酒能增添不同的风味层次，适合不同的场合和口味需求。希望这些建议对您有所帮助!